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美味しい中国茶

中国茶について簡単にご紹介します。
中国茶と聞いて、「中国茶=緑茶」と言うイメージを持つ方は少ないかも知れません。実は、中国茶には発酵程度によって、以下の六種類があります。绿茶(発酵なし)、白茶(微発酵)、黄茶(軽く発酵)、青茶(乌龙茶、半発酵)、黑茶(後発酵)、红茶(全発酵)。
先日日本の友人から、「中国のお茶はランキングみたいなものがありますか?」と聞かれました。調べると、確かに「中国十大名茶」と言われるTOP 10がありますが、いろいろな候補が有り、統一されていないようです。今回は、代表的な「中国十大名茶」をご紹介します。

茶名              種類   産地
西湖龍井       緑茶   浙江杭州
洞庭碧螺春    緑茶    江苏蘇州
黄山毛峰       緑茶    安徽黄山
蘆山云雾       緑茶    江西蘆山
六安瓜片       緑茶    安徽六安
君山银针       黄茶    湖南岳阳
信阳毛尖       緑茶    河南
武夷岩茶       青茶    福建武夷山
安溪鉄観音    青茶    福建安溪
祁门紅茶       紅茶     安徽祁门
もし皆さん中国でお茶の生産地に行くチャンスがあれば、ぜひ試してみてください。

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